9 Vignobles De Sonoma Avec Des Vues Spectaculaires

Le discours de la salle de dégustation de Sonoma ces jours-ci vise à offrir aux visiteurs des “expériences élevées:”un service personnalisé, des accords mets-vins, des dégustations de tonneaux, des randonnées dans les vignobles, de la musique live et des bouteilles spéciales tirées de la cave.

Pourtant, il n’est pas plus élevé que de déguster du vin d’en haut, depuis des perchoirs au-dessus du fond de la vallée, de la cime des arbres, des bâtiments et des vignobles, où les vues à vol d’oiseau vous permettent de boire dans la beauté naturelle de la région et son ambiance apaisante.

Ce n’est que de la théorie, mais une théorie largement adoptée: les vins ont un goût remarquablement meilleur et plus intéressant à des altitudes plus élevées, où l’air est frais et les vues vivifiantes. Nous mangeons d’abord avec nos yeux, et ces vignobles de Sonoma ont des vues époustouflantes qui font descendre le vino très facilement.

Fort Ross Vineyard & Vineyard
Linda et Lester Schwartz, originaires d’Afrique du Sud, ont emprunté la voie à haut risque et à haute récompense en plantant des raisins de chardonnay, de pinot noir et de pinotage sur leur propriété froide et fouettée par le vent près de Jenner, dans ce qui est maintenant le Fort Ross – Seaview AVA. Leurs blocs de vignes sont à seulement 3 miles de l’océan Pacifique, considérés par beaucoup comme trop froids pour mûrir correctement les raisins de cuve. Ils ont prouvé qu’ils avaient tort.

La salle de dégustation a récemment étendu ses activités à cinq jours par semaine (du vendredi au mardi), avec des vols de vins et des accords mets et vins (55$). Les vues sont sur les vignes, bien sûr, mais aussi sur l’océan au loin, parfois des brouillards tourbillonnants et toujours des forêts et des prairies.

Des senteurs d’air salin et de sol forestier emplissent l’air et apparaissent souvent dans les vins (élaborés par Jeff Pisoni), précis, acides et vieillis. Les vins ne sont pas robustes, mais plutôt maigres et élégants. Et si vous pensez que malgré le pinotage cultivé en Afrique du Sud — un croisement de pinot noir et de cinsault — la version Fort Ross pourrait vous faire changer d’avis.

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