6 Vignobles de Sonoma à visiter en août

Domaine viticole en vedette: Domaine viticole Lynmar Estate
Lynmar Estate Winery possède quatre vignobles distincts et une cave à flux gravitaire respectueuse de l’environnement et respectueuse des raisins. Les propriétaires Lynn et Anisya Fritz mettent en bouteille trois niveaux de vins, principalement du Pinot Noir et du Chardonnay, mais aussi quelques assemblages. Nouveau cet été ? Une rénovation des espaces de dégustation en plein air, qui sont désormais parfaits pour déguster de nouveaux millésimes du Rosé estival de Pinot Noir et du Chardonnay de la Côte de Sonoma.

”Le bel espace extérieur de Lynmar s’est agrandi avec plusieurs nouveaux espaces couverts où nos clients peuvent profiter du cadre naturel de manière élégante et sûre », explique Andrea Alcaro de la cave.

Les dégustations ”par vous-même » comprennent un déjeuner privé avec un repas gastronomique pour deux créé par le chef du domaine David Frakes, et une demi-bouteille de Chardonnay et de Pinot (110$). Le vol de vin met en lumière quatre ou cinq vins cultivés dans un domaine (60$), servis avec une spécialité de Lynmar’s house: du pop-corn fumé salé.

3909, chemin Frei., Sebastopol, 707-829-3374, lynmarestate.com . Sur rendez-vous; appelez pour les réservations

Caves de la 4ème Rue
C’est la seule salle de dégustation de Railroad Square, au cœur d’une scène gastronomique animée. Les clients peuvent se faire livrer de la nourriture au restaurant à leur goût, et il y a aussi de la musique acoustique en direct les vendredis et samedis soirs. La salle de dégustation propose des vins d’Opal Moon, de Bonneau et d’Aigrette, et les dégustations se déroulent à quatre vers pour 20 $. “Cet été, nous verserons probablement les millésimes 2017 et 2018 de notre Chardonnay Bonneau et du Pinot Noir Bonneau 2017, tous deux élaborés avec des fruits de l’AVA Los Carneros”, explique la gérante Erin McVicar.

127 Quatrième rue, Santa Rosa. 707-806-2779, 4thstreetcellars.com

Domaine de Karah
Karah est un excellent choix pour connaître les vins de la plus récente AVA du comté, Petaluma Gap. Choisissez parmi trois options de dégustation, chacune à 20 $: une expérience réservée aux rouges; des blancs et des rosés; ou un mélange de rosé, de Chardonnay et de trois Pinots. “Cet été, nous verserons plusieurs Pinots cultivés dans le domaine, ainsi que deux sélections de rosés de Pinot, et également un vin mousseux”, explique la gérante Karima Karah.

1010 W. Railroad Ave., Cotati. 707-795-3030, karahestatevineyard.com

Salle de Dégustation Locale
Un collectif local représentant dix producteurs-boutiques. ”Nous avons toujours des rosés des étiquettes Kitfox et Peterson, ainsi que toutes sortes de blancs ésotériques », explique Patrick Llerena-Cruz de la boutique. Les dégustations ici sont gratuites. ”Nous n’avons pas facturé de dégustation depuis 19 ans“, dit-il, « et nous ne sommes pas sur le point de commencer maintenant.”

21023, avenue Geyserville, Geyserville. 707857-4900, localstastingroom.com

Vins Sosie
Avec une production annuelle d’environ 1 000 caisses, Sosie produit du Cabernet Franc et du Pinot Noir, ainsi que de la Roussanne provenant des vignobles de Bennett Valley AVA. ”Notre Roussanne 100% a été populaire, car c’est un style du nord du Rhône », explique le propriétaire et vigneron Scott MacFiggen.

 » Nous l’appelons notre vin « Boucles d’or », car il a la richesse du Chardonnay et la minéralité d’un Sauvignon Blanc. C’est un bel équilibre entre les deux. Nous ne produisons pas de Chardonnays ou de grands Cabernets Napa. Nous essayons certainement de faire les choses différemment.“Une dégustation de cinq vins — ”et parfois d’autres », ajoute MacFiggen — coûte 30 $.

25, rue Napa Est, Sonoma, 707-721-1405, sosiewines.com

Caves à Empreinte Digitale
Le vigneron Scott Lindstrom-Dake a fondé ce petit producteur artisanal. ” Nous sommes spécialisés dans les rouges comme le Cabernet, et notre vin phare est le Cabernet Franc », explique Angie Malinski, directrice adjointe. « Nous avons également ajouté un nouveau rouge réfrigéré appelé Valdiguié, qui est un cépage peu commun, en particulier pour la vallée de Dry Creek, mais nos clients l’apprécient vraiment. »Les dégustations (20$ pour 75 minutes) comprennent généralement quatre vins sur une liste de huit. « Nous fournissons également une assiette de fromage gratuite et une option végétalienne avec des dégustations, même pour les clients de plain-pied.”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *